Biocoop
St-Jean-de-Maurienne

Les valeurs de Bernadette :

- Apporter de la biodiversite´ et des couleurs au patrimoine Mauriennais
- Composer avec la nature « je lui prodigue les meilleurs soins possibles en respectant sa liberte´ d’e^tre » .
- Transmission de savoirs
Tre`s sportive et proche de la nature, j’ai toujours fait en sorte de pouvoir pratiquer les activite´s qui me passionnent. Les plantes ont toujours pris une grande place dans ma vie. Je me suis tourne´e vers la lavande car c’est une plante a` tout faire qui de´tient de nombreuses vertues. Connue depuis l’antiquite´, elle se suffit a` elle-me^me. Nous avons la chance de posse´der un climat adapte´ a` St Martin de la Porte, donc je me suis dit « pourquoi pas ? ».

Le choix Biocoop :

Pour de´velopper mes produits au niveau local et les faire connaitre. Le label BIO est e´galement signe de qualite´ pour certains acheteurs.

Le ressenti du me´tier de productrice et distillatrice de lavande Angustifolia d’HE, selon Bernadette :

Ce n’est que du bonheur ! Je suis en contact direct avec la nature. Je tisse des liens avec les personnes qui passent le long du champs. La valorisation de mon travail par la satisfaction de mes clients est un vertiable moteur pour avancer.
C’est une activite´ physique soumise aux ale´as de la me´te´o mais je m’e´panouis en tant qu’agricultrice.

Les valeurs de la Brasserie des Sources de la Vanoise :

- Une production 100% BIO avec de l’eau de montagne et des matie`res premie`res issues de ceuillettes sauvages ou de producteurs BIO et locaux le plus possible
- Entreprise e´thique et responsable situe´e dans une maison familiale transforme´e en Brasserie avec une production solaire en eau et en e´lectricite´

J’ai eu envie de faire ce me´tier car e´tant un grand passionne´ de bie`res, j’ai connu une pe´nurie en terme de fournisseurs de bie`res artisanales BIO pour mon autre activite´, celle de gardien de refuge. J’ai donc eu l’ide´e de devenir mon propre brasseur afin de pouvoir proposer a` mes clients des bie`res BIO, locales et qualitatives.

Le choix Biocoop :

Les valeurs des magasins Biocoop vont plus loin que le «BIO» d’une fac¸on ge´ne´rale. Les e´quipes sont a` l’e´coute des proble`mes que peuvent rencontrer les petits producteurs (rupture de stock...). L’esprit convivial des e´quipes est e´galement tre`s agre´able !

Le ressenti du me´tier de brasseur, selon Thierry :

Le gros avantage du me´tier de brasseur est le plaisir de partir d’une matie`re premie`re et d’arriver a` un produit fini a` la hauteur de nos espe´rences.
Les difficulte´s sont le fait de devoir e^tre tre`s polyvalent et de se fournir en matie`res premie`res BIO au niveau Local.

L’abus d’alcool est dangereux pour la sante´.

Les valeurs de la Brasserie d’Oe´ :

- Travailler avec un maximum de produits locaux pour limiter l’impact e´cologique - Vendre localement
- Cre´er un lien social autours de la brasserie

Curieux de nature, nous souhaitions pouvoir cre´er et expe´rimenter de nouvelles recettes de bie`res en fonction de l’offre locale et tout cela en 100% BIO.

Le choix Biocoop :

Nous souhaitions commercialiser les bie`res d’Oe´ dans des magasins et boutiques proches de leur lieu de fabrication (Aussois).

Le ressenti du me´tier de brasseur, selon Ce´dric, Julien et Se´bastien :

Les avantages du me´tier de brasseur a` Aussois nous permet de travailler au plus proche de notre lieu de vie et de nos activite´s secondaires. La liberte´ et la force de l’e´quipe nous stimulent au quotidien.
Les de´savantages de ce me´tier sont le temps qu’il faut savoir accorder a` l’activite´ et le fait que nous sommes oblige´s de boire plus de bie`res a` notre plus grand de´sespoir... (ou pas).

Les valeurs de la Brasserie des Funambules :

Nous souhaitons produire le plus e´cologiquement et durablement possible en innovant chaque anne´e : bouteilles consigne´es, de´chets ve´ge´taux distribue´s aux e´leveurs et le reste en me´tallisation, re´cupe´ration du chaud et froid pour e´conomiser l’e´nergie...). Nous sommes en 100% bio sur tous nos ingre´dients en produisant des bie`res qui se de´marquent gra^ce a` de nombreux partenaires locaux. Amoureux de bie`res, nous faisions des bie`res a` la maison pour le plaisir. Puis un jour, l’occasion d’ouvrir notre propre brasserie en pe´pinie`re d’entreprise nous a e´te´ propose´. Alors on s’est dit « pourquoi pas essayer ? ». Depuis, une grande passion est ne´e.

Le choix Biocoop :

Le choix de commercialiser nos bie`res au magasin Biocoop est historique car j’ai travaille´ plusieurs anne´es a` Biocoop. L’e´thique que pro^ne cette enseigne nous correspond comple`tement. De plus, Biocoop a un lien avec les producteurs qu’on ne retrouve pas dans d’autres magasins.

Le ressenti du me´tier de brasseur, selon Lucie :

Les avantages : Un me´tier cre´atif, stimulant et motivant car il nous permet de faire de´couvrir de nouvelles saveurs a` nos consommateurs.

Difficulte´s : La plus grande difficulte´ est purement e´conomique. C’est tre`s dur de pouvoir vivre de ce me´tier. Depuis la crise du covid-19, notre entreprise connait un coups dur e´conomiquement.

Les valeurs de La Ferme du Coteau :

- Travailler sur des me´thodes alternatives au syste`me conventionnel itine´raire technique et cultural respectueux de l’environnement
- Nous voulons avant tout respecter la sante´ de nos consommateurs et de nos salarie´s
- Servir localement le plus possible
- Laisser a` nos ge´ne´rations futures quelque chose de sain, respectueux de notre plane`te.

Fils d’agriculteur, j’ai pu mesurer la passion qui m’a habite´ de`s les premie`res anne´es de mon enfance gra^ce a` mon rapport profond a` la nature qui est d’une grande valeur pour moi. Elle nous rend la beaute´ des paysages et des re´coltes. Nous sommes en contact tous les jours avec, nous la vivons au rythme des saisons...

Le choix Biocoop :

Biocoop a une de´marche tre`s importante de soutient aux agriculteurs et permet de maintenir un tissus local de producteurs.

Le ressenti du me´tier de d’agriculteur, selon Christophe :

Travailler avec la nature au quotidien nous permet de tisser un lien fort avec elle. Ce me´tier nous rend satisfaction lors de belles re´coltes car nous avons un retour direct des magasins. Travailler en de´pendance du climat c’est se soumettre au de´re`glement climatique. Cela devient complique´ de supporter de plus en plus de perturbations climatiques sur nos vergers car e´conomiquement nous en subissons les de´ga^ts.