Label Nature

Les valeurs de la Brasserie d’Oé :

- Travailler avec un maximum de produits locaux pour limiter l’impact écologique - Vendre localement
- Créer un lien social autours de la brasserie

Curieux de nature, nous souhaitions pouvoir créer et expérimenter de nouvelles recettes de bières en fonction de l’offre locale et tout cela en 100% BIO.

Le choix Biocoop :

Nous souhaitions commercialiser les bières d’Oé dans des magasins et boutiques proches de leur lieu de fabrication (Aussois).

Le ressenti du métier de brasseur, selon Cédric, Julien et Sébastien :

Les avantages du métier de brasseur à Aussois nous permet de travailler au plus proche de notre lieu de vie et de nos activités secondaires. La liberté et la force de l’équipe nous stimulent au quotidien.
Les désavantages de ce métier sont le temps qu’il faut savoir accorder à l’activité et le fait que nous sommes obligés de boire plus de bières à notre plus grand désespoir... (ou pas).

Les valeurs du Jardin de kokocinelle :
• Le respect du vivant sous toutes ses formes (mammifères, végétaux, insectes…)
• Permaculture
• Agriculture biologique éthique et responsable
• Proposer différentes variétés en bio, hors F1

Le choix Biocoop :
Clients depuis l’ouverture de Biocoop St Jean de maurienne, nous souhaitons que nos produits soient consommés en circuit court et dans un environnement 100% bio.

Le ressenti du métier de maraîchage, selon Hélène et Gwenael :
Notre métier, c’est avant-tout se sentir libre et profiter du luxe de pouvoir vivre au coeur de la nature. C’est aussi, et surtout, beaucoup de passion et d’amour pour la terre et tout ce qu’elle nous offre chaque jour. Notre plus grande difficulté est de sensibiliser le public à une alimentation saine, éthique et responsable qui suscite une certaine ouverture d’esprit. La richesse des variétés que nous vous proposons sortent du cadre conventionnel des fruits et légumes hybrides. Il existe une multitude de variétés de fruits et légumes non exploités qui, au détriment des maraîchers locaux, sont vouées à disparaitre.

Les valeurs de la Ferme de la Fournache :
• Tendre vers une autonomie totale en semences
• Rester petit
• Partage, visites à la ferme et pédagogie
• Conserver la biodiversité, en particulier celle du sol» et «lutter seul» face à quoi ? Face aux grands changement de sociétés que nous espérons (sobriété des modes de vie, relocalisation de l’alimentation, installation de nouveaux producteurs d’alimentation à l’échelle locale...)

Le choix Biocoop :
Nous avons choisis de revendre nos produits à Biocoop de St-Jean-de-Maurienne, car il nous semble logique de consommer nos produits au niveau local et dans un univers 100% bio afin de respecter les valeurs de la Ferme (lorsque la production le permet).

Le ressenti du métier de maraîchage, selon Noelie et Thibaut :
Notre métier comprend de nombreux avantages comme travailler en exterieur toute la journée , autonomie alimentaire, gèrer du début à la fin notre activité (de la graine au légume), être libre sur le choix de nos variétés car nous faisons nos plants nousmême et plus que tout : exercer un métier qui a du sens. Les inconvénients dans notre métier : vivre à un rythme particulier (vacances en hiver), s’abimer physiquement, fatigue, avoir parfois l’impression de lutter seul face aux changements de consommation et de modes de vie, être dé

Les valeurs de la Brasserie des Sources de la Vanoise :

- Une production 100% BIO avec de l’eau de montagne et des matières premières issues de ceuillettes sauvages ou de producteurs BIO et locaux le plus possible
- Entreprise éthique et responsable située dans une maison familiale transformée en Brasserie avec une production solaire en eau et en électricité

J’ai eu envie de faire ce métier car étant un grand passionné de bières, j’ai connu une pénurie en terme de fournisseurs de bières artisanales BIO pour mon autre activité, celle de gardien de refuge. J’ai donc eu l’idée de devenir mon propre brasseur afin de pouvoir proposer à mes clients des bières BIO, locales et qualitatives.

Le choix Biocoop :

Les valeurs des magasins Biocoop vont plus loin que le «BIO» d’une façon générale. Les équipes sont à l’écoute des problèmes que peuvent rencontrer les petits producteurs (rupture de stock...). L’esprit convivial des équipes est également très agréable !

Le ressenti du métier de brasseur, selon Thierry :

Le gros avantage du métier de brasseur est le plaisir de partir d’une matière première et d’arriver à un produit fini à la hauteur de nos espérences.
Les difficultés sont le fait de devoir être très polyvalent et de se fournir en matières premières BIO au niveau Local.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.