Brasserie Les Funambules

Les valeurs de la Brasserie des Funambules :

Nous souhaitons produire le plus e´cologiquement et durablement possible en innovant chaque anne´e : bouteilles consigne´es, de´chets ve´ge´taux distribue´s aux e´leveurs et le reste en me´tallisation, re´cupe´ration du chaud et froid pour e´conomiser l’e´nergie...). Nous sommes en 100% bio sur tous nos ingre´dients en produisant des bie`res qui se de´marquent gra^ce a` de nombreux partenaires locaux. Amoureux de bie`res, nous faisions des bie`res a` la maison pour le plaisir. Puis un jour, l’occasion d’ouvrir notre propre brasserie en pe´pinie`re d’entreprise nous a e´te´ propose´. Alors on s’est dit « pourquoi pas essayer ? ». Depuis, une grande passion est ne´e.

Le choix Biocoop :

Le choix de commercialiser nos bie`res au magasin Biocoop est historique car j’ai travaille´ plusieurs anne´es a` Biocoop. L’e´thique que pro^ne cette enseigne nous correspond comple`tement. De plus, Biocoop a un lien avec les producteurs qu’on ne retrouve pas dans d’autres magasins.

Le ressenti du me´tier de brasseur, selon Lucie :

Les avantages : Un me´tier cre´atif, stimulant et motivant car il nous permet de faire de´couvrir de nouvelles saveurs a` nos consommateurs.

Difficulte´s : La plus grande difficulte´ est purement e´conomique. C’est tre`s dur de pouvoir vivre de ce me´tier. Depuis la crise du covid-19, notre entreprise connait un coups dur e´conomiquement.