Brasserie des Sources de la Vanoise

Les valeurs de la Brasserie des Sources de la Vanoise :

- Une production 100% BIO avec de l’eau de montagne et des matie`res premie`res issues de ceuillettes sauvages ou de producteurs BIO et locaux le plus possible
- Entreprise e´thique et responsable situe´e dans une maison familiale transforme´e en Brasserie avec une production solaire en eau et en e´lectricite´

J’ai eu envie de faire ce me´tier car e´tant un grand passionne´ de bie`res, j’ai connu une pe´nurie en terme de fournisseurs de bie`res artisanales BIO pour mon autre activite´, celle de gardien de refuge. J’ai donc eu l’ide´e de devenir mon propre brasseur afin de pouvoir proposer a` mes clients des bie`res BIO, locales et qualitatives.

Le choix Biocoop :

Les valeurs des magasins Biocoop vont plus loin que le «BIO» d’une fac¸on ge´ne´rale. Les e´quipes sont a` l’e´coute des proble`mes que peuvent rencontrer les petits producteurs (rupture de stock...). L’esprit convivial des e´quipes est e´galement tre`s agre´able !

Le ressenti du me´tier de brasseur, selon Thierry :

Le gros avantage du me´tier de brasseur est le plaisir de partir d’une matie`re premie`re et d’arriver a` un produit fini a` la hauteur de nos espe´rences.
Les difficulte´s sont le fait de devoir e^tre tre`s polyvalent et de se fournir en matie`res premie`res BIO au niveau Local.

L’abus d’alcool est dangereux pour la sante´.